【糖質制限/グルテンフリー】ヘルシーチーズケーキ

おからパウダーとてんさい糖を使ったヘルシーなチーズケーキです。材料を混ぜて焼くだけなので難しくありません(^^)

所要時間　40分
材料(2人分)
<具材>
クリームチーズ200g
おからパウダー　大さじ3
卵　2個
レモン汁　大さじ3

<調味料>
てんさい糖　45g
バニラエッセンス　小さじ1

作り方

1.クリームチーズを柔らかくする

クリームチーズを常温で30分ほど置くor電子レンジで15秒(その後柔らかくなるまで様子を見ながら10秒ずつ加熱)あたためて柔らかくする

角切りにすることで早く偏りがなく柔らかくなる

2.クリームチーズを混ぜる

ボウルで、クリームチーズをホイッパーを使ってマヨネーズ状になるまで混ぜる

(ここでオーブンを150度で予熱しておく)

2.卵と砂糖を入れる

ダマにならないよう卵をよく混ぜる。(お箸4本を使って混ぜると白身が切れてきめ細かく混ぜられる)

混ぜた卵と砂糖を1と同じボウルに入れて、混ぜる。

3.おからとレモン汁を入れる

4.オーブンで焼く

150度で20分焼く。

5.冷やす

ケーキクーラーやあら熱取りの網であら熱をとる。

(それらがない場合は、ザルなどを使って底を浮かせる)

あら熱が取れたら2時間ほど冷蔵庫で冷やします。冷やせば冷やすほど味が落ち着いて美味しいです♪